תפריט נגישות

מילון התבלינים הגדול של טעם וריח

חפשו תבלין

מתכון לעוגת גזר ותבלינים
מצרכים
2 ביצים
1/2 כוס (120 גרם) סוכר חום או רגיל
3 גזרים בגודל בינוני, מגוררים בפומפיה
1/2 כוס אגוזי מלך, קצוצים
4 כפות מים
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן (אפשר רגיל או זית)
כוס (140 גרם) קמח מלא (אפשר גם רגיל)
כפית וחצי אבקת אפייה
כפית תערובת תבלינים בהרט של תבליני טעם וריח
חופן קטן צימוקים שחורים
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
בקערה מניחים יחד את הביצים, הסוכר החום, המים והשמן וטורפים בעזרת מטרפה ידנית לתערובת אחידה (2-3 דקות של טריפה נמרצת).
מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את הבהרט והמלח ומתחילים לקפל פנימה בעזרת לקקן או מרית (אפשר גם כף עץ).
מוסיפים את הגזר המגורר, הצימוקים והאגוזים הקצוצים ומערבבים פנימה עד שהתערובת אחידה.
מעבירים את התערובת לתבנית אינגליש קייש משומנת ואופים במשך 30-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שפורסים.
למתכון המלא
סודות התבלינים: חוויאג'
תערובת תבלינים ייחודית למטבח התימני. היא תמיד תכיל כורכום וחילבה, ואליהם עשויים להצטרף כמון, כוסברה, שום, פלפל לבן, ג'ינג'ר טחון או עלי דפנה.
קרא עוד
סודות התבלינים: קינמון
הקינמון יוצא דופן בקרב התבלינים מכיוון שהוא אינו זרע, שורש או פרי מיובש, אלא קליפת עץ מיובשת של צמח אסיאתי (אזור סין-סרי לנקה). הוא משמש למאכל ולפולחן מזה אלפי שנים ואפילו מוזכר בתנ"ך, בהקשר של מיני הקטורת ששימשו את עבודות הפולחן בבית המקדש
קרא עוד
כל הזכויות שמורות לתבליני טעם וריח בע”מ
תבליני טעם וריח | גיסין 96 א.ת. קריית אריה, ת.ד 3090 פתח תקווה 4922398 | טלפון: 03-9220939 | פקס: 03-9243551