סוג עץ ירוק-עד ממשפחת העראים, הגדל בסרי לנקה, באינדונזיה, בהרי האנדים, בברזיל ובמצרים. קליפתו הפנימית של אחד ממיניו של הקינמון משמשת כתבלין, הן בצורתה הטבעית (מקלות קינמון) והן בצורת אבקה טחונה.
100% קינמון משובח שניטחן טרי.
לקינמון טעם מעקצץ ומשתמשים בו לתיבול עוגות, קינוחים (בעיקר קינוחי פירות ובפרט תפוחים) אך הוא משמש גם לתיבול בשר.
קינמוןטחון משמש בעיקר לתיבול עוגות וקינוחים שונים אך יש המשתמשים בו גם לתיבול בשר.
קינמון מקלות משמשים להגברת הטעם והארומה במשקאות חמים ואלכוהולים.
יש הסוברים כי לקינמון יתרונות בריאותיים:
הקינמון מסייע בחיזור המערכת החיסונית ובהתמודדות עם מחלות החורף.
הקינמון מוכר ביכולתו לאזן את רמת הסוכר בדם. ישנם מחקרים המראים כי הקינמון יעיל בחולי סכרת סוג 2
הקינמון מנקה את הכבד ומכאן שנחשב לאחד התבלינים החשובים בתהליך של ניקוי הגוף מרעלים.
הקינמון נמצא יעיל בהורדת השומן הבטני, הורדת רמת הכולסטרול בדם ושמירה על בריאות הלב.
