צמח שנתי אשר צומח בדרום מערב ומרכז אסיה, ובכלל זאת בישראל. השמיר גדל לגובה של 40-60 ס"מ. גבעולו דק ועליו עדינים ודקים, באורך 10-20 ס"מ. חלוקת העלה הסופית היא בעובי של 1-2 מילימטרים, מעט עבים יותר מעלי השומר. השמיר נמכר טרי או מיובש וקצוץ.
100% שמיר.
תיבול למאכלים, מרקים ותבשילי אורז וסלטים. מתאים במיוחד לשילוב מאכלי גבינה
עשב תיבול מצוין לתיבול מרקים , בשרים ודגים.
מגביר תאבון, מרגיע את הקיבה, מרדים, מרענן נשימה ומסייע לסוכרת.
נשים: מקל על גודש בחזה.
