עוף ממולא אורז – טבית

מחממים שמן בסיר, מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב. מטגנים את העוף מכל הצדדים, מוציאים לקערה. מוסיפים לסיר בצל, מטגנים כחמש דקות, מוסיפים עגבניות, מערבבים ומטגנים ביחד כחמש דקות. מוסיפים את האורז ומערבבים, מוסיפים לאורז 2 כוסות מים, מבשלים 2 דקות, מכבים את האש, מכסים את הסיר. מחממים תנור ל-180 מעלות. בתבנית מתאימה עוטפים בנייר כסף, מעל מניחים נייר אפיה. מניחים את העוף וממלאים באורז, שופכים את כל האורז מסביב לעוף. מוסיפים עוד 2 כוסות מים מסביב, מערבבים, מכסים בנייר אפיה ומעל נייר כסף. מכניסים לתנור לשעתיים עד שהעוף מוכן. (מתכון של בתיה דורון)