אופן הכנה:
מרוקנים 6 קולרבי, שומרים את תוכנם וקוצצים אותו. למילוי- בסיר קטן מחממים שמן זית ומטגנים בו את הבצל והקולרבי. מוסיפים את הבשר, מפוררים ומטגנים עד שמשנה את צבעו. מערבבים היטב. מוסיפים את הכוסברה והתבלינים. מניחים לצינון בצד. לרוטב- בוזקים בסיר שמן זית ומחממים היטב. מוסיפים לסיר את כל הירקות: בצל, קולרבי, שום ועגבניות. מוסיפים לסיר את התבלינים ורסק העגבניות ומערבבים. מכסים את הסיר ומבשלים כ 10 דקות על אש קטנה. ממלאים את הקולרבי במלית הבשר, מניחים בסיר ויוצקים עליהם את הרוטב בעזרת כף. מכסים את הסיר ומעבירים לתנור לחום של 180 מעלות טורבו, לשעה בדיוק. מוסיפים מעט מים רותחים, כמעט עד גובה הפתח של הממולאים ומהדקים מעל נייר אפייה. מוציאים את נייר האפייה, מעלים את חום התנור ל 250 מעלות טורבו ומחזירים ללא כיסוי ל 10 דקות נוספות. (מתכון של ללי האס).
