צמח ירוק עד רב שנתי הגדל כעץ או כשיח. מקור השם ער הוא בתלמוד. עליו המיובשים משמשים כתבלין ונקראים עלי דפנה מקור השם הוא מיוונית. זר עלי דפנה מסמל מן העת העתיקה ועד היום ניצחון ותהילה. מוצאו של הער האציל ים-תיכוני, אך מגדלים אותו בארצות רבות כצמח תבלין ונוי.
100% עלי דפנה.
מתאים לכיבוש בשר וירקות. בשילוב פלפל אנגלי שלם וחרדל גרגרים.
עלי הדפנה משמשים לתיבול מאכלי בשר, דגים, מרקים ירקות וחמוצים ולרוב לא נאכלים. העלים משמשים לתיבול חומץ וגם לעטיפת תאנים בתהליך ייבושן. יש המשתמשים בפירות הריחניים לתיבול ירקות כבושים. רצוי להוציא את עלי הדפנה השלמים מהתבשיל לפני האכילה.
יש הסוברים כי שמן העץ האציל משמש לריפוי כאבים טראומטיים, כאבי פרקים, ולריפוי מחלות עצבים.ברפואה המשלימה מיוחסות לעלי הדפנה תכונות חיוביות רבות: טיפול בכאבי אוזניים, הרחקת טפילי מעיים, ועוד.
הקלה וריפוי של דלקת בדרכי השתן, הקלה על מערכת העיכול, חיטוי וטיפול בדלקות ובפצעים.
