הפלפלהלבן מיוצר (כמו הפלפל השחור) מפירותיו של צמח מטפס ממשפחת הפלפליים.
הפלפל הלבן הינו בעצם הגרעין המצוי בתוך פרי הפלפל.
הפרי של צמח הפלפל (שצבעו שחור) מושרה במשך כשבוע במים, במהלך זמן זה מתרככת ציפת הפרי ומתפרקת. השפשוף שנעשה לאחר מכן מוריד את שרידי הפרי האחרונים והגרעין עובר תהליך ייבוש.
100% פלפל לבן משובח שניטחן טרי.
מצויין לתיבול מאכלים בהירים, בשר הודו, מרקים, דגים, ממולאים.
לפלפל הלבן גם כן יש חריפות כמו לפלפל השחור אך הוא פחות נפוץ ממנו. הפלפל הלבן משמש בעיקר לתבשילים אשר גוונם בהיר על מנת שהצבע הכהה של הפלפל השחור לא יבלוט.מצוין לתיבול מאכלים בהירים, בשר הודו, מרקים, דגים, ממולאים.
יש הסוברים כי לפלפל הלבן יתרונות בריאותיים:
הרכבו של הפלפל הלבן זהה לשחור ומכאן שגם היתרונות הבריאותיים שלו דומים והם:
עזרה על הקלה בעצירות והשפעה טובה על חיסון הגוף.
